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服務範圍 > 食品安全顧問 > 食物安全事故應急服務  
 


專業食物事故緊急服務,應對包括食物中毒危機處理及食物投訴、計劃食物安全方案及執行對應改善工程。服務亦包括向發生食物投訴的食肆提供有關法例知識及意見,及向因食物中毒事件而遭封閉的食肆提供所需支援,並協助在短時間內復業。
危機處理小組成員包括黃志超先生潘永培先生關榮蘇先生姜志偉先生莊財雄先生

過往經驗:

  • 中式酒家食物中毒封店令;
  • 酒店自助餐食物中毒個案的跟進行動
服務範圍:
  • 現場勘察、分析食物中毒或投訴之原因
  • 追查問題食物及樣本送檢至政府認可化驗所進行化驗
  • 制定應對方案
  • 應付顧客/傳媒查詢
  • 銷毀懷疑有問題食物
  • 制定全面清潔店舖計劃
  • 清理及消毒有關設備/工場
  • 制定全店滅蟲/鼠工作範圍
  • 訓練員工個人、食物及環境衛生知識
  • 設立食物安全監察系統
  • 執行及協調有關應對方案
  • 配合食環署的巡查及改善工程
  • 執行食物安全監察系統
  • 盡快完成食環署及食物安全中心所需要求以撤銷有關食肆封閉令

 

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